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§用西餐时必须遵守的规矩(第1页)

§用西餐时必须遵守的规矩

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“西餐”

一般指西欧一些国家的菜肴,它多用鸡、虾、牛肉、土豆等为主料制做,注重原汁原料,讲究营养卫生。

西菜先上汤,后上主菜,再上点心水果,主食是面包。

吃西餐必须遵守下列规矩,否则会被人认为不文明、不礼貌、不文雅。

(1)吃时不宜大声劝菜劝酒,不得吸烟(喝咖啡时除外)。

(2)中途不得离席。

(3)喝汤时不能发出吸啜声,要用汤匙盛起送入口中。

(4)吃鱼时应闭嘴慢嚼,避免发出声音。

(5)取菜时,刀叉与盘子不能有撞击声。

(6)鸡肉、鸡腿不宜用手拿起来吃,应先用刀叉将骨头剔去,然后用刀叉取食。

(7)刀叉同时使用时,应刀在右,叉在左。

(8)打嗝是进餐中的大忌,忍不住时要用餐巾或手帕捂住嘴,尽量小出声。

(9)吃面条时应用刀叉卷起来吃,不可挑来吃。

(10)水果皮、杂骨等要先吐入水中,再放入吐司盘中,不可直接吐在盘内。

(11)摆好的食具,不可任意移动。

(12)吃完之后,要将刀搁在叉上面,以示食毕。

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